Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Neuvic, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine
L'EHPAD La Bruyère recherche pour son établissement de 95 résidents situé à Neuvic (19160), un cuisinier ou une cuisinière à temps plein.
VOS PRINCIPALES MISSIONS :
- Réaliser les étiquettes + inventaire clients
- Comptage de la production
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- Contrôle de la qualité des produits
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- Dressage des préparations culinaires
- Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et autres structures culinaires
- Établissement des menus
- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
- Respect et suivi des normes HACCP
- Assister aux instances (après invitation) et groupe de travail
- S'assurer du plus haut niveau de satisfaction des personnes accueillies
- Respect des régimes et aversions des personnes accueillies
VOS SAVOIR-FAIRE
- Savoir appliquer les connaissances HACCP
- Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités[...]